Polarimétrie

La polarimétrie est une technique permettant de déterminer la pureté optique d’un composé organique chiral en se basant sur la mesure du pouvoir rotatoire des molécules.

Instrument : Polarimètre Perkin Elmer 341, lampe Na°

Conditions : Masse d’échantillon à partir de 20 mg.

Applications : Agroalimentaire, Pharmaceutique, Cosmétique.

Responsables : S. Choppin & D. Hazelard 
Personnel technique : M. C. Samy

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